自家製辛子明太子作り

久しぶりに辛子明太子作りに挑戦しました。タラコは無着色の市販の物を使いました。出来るだけ薄皮が破れていない物を選びます。酒、水、昆布、煮干し、鰹の削り節で出汁を取りました。...

2009-01-24 19:36:00